Give Aways: And the winner is....

Hallo ihr Lieben,

schön, dass ihr bei meinem Gewinnspiel mitgemacht habt. Ich habe heute abend mal alles zusammen geschrieben und random.org befragt und hier ist das Ergebnis:

Rot:


Tobi (Kuchenbäcker) hat das Rot-Set gewonnen!!

Brot:

Susanne von Sanne´s Küchenchaos hat das Brot-Set gewonnen!


So ihr zwei Lieben, jetzt brauche ich nur noch eure Adressen, damit die Sachen sich auf den Weg zu euch machen können :)

Liebe Grüße und bis bald
eure Katha

Mein erster Hefezopf

Hallo Ihr Lieben,

wie oft habe ich in den letzten Wochen so tolle Hefezöpfe, Hefe-Osterhasen
und und und gesehen? Aber das was ich mir immer dachte war "Naja, du hast
keine Küchenmaschine, du musst bestimmt total lange kneten usw.".
Nun gut, was habe ich gemacht? Ich war scharf auf Hefezopf und habe gestern
einfach losgelegt. Nichts konnte sich mir in den Weg stellen, nicht mal
eine fehlende Küchenmaschine.
Und was soll ich sagen? Ich brauch auch keine. Es ging total einfach. Mein
Handrührgerät hat mir in seinem kurzen Leben bisher treue Dienste erwiesen und hat auch bei diesem
Hefezopf nicht aufgegeben. Der Teig war sehr schnell eine homogene Masse,
die nicht mal an Händen geklebt hat. Also echt super und einfach. Deswegen
müsst ihr es unbedingt probieren:

Ihr braucht:

500g Mehl
210ml Milch
20g frische Hefe (alternativ: 1 Päckchen Trockenhefe)
110g Butter
60g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Rum (ich habe 3 EL Likör 43 genommen)
3 Eier

Schritt 1
Trennt die Eier. Ihr braucht vorallem das Eigelb. Das Eiweiß könnt ihr zum
Teil am Ende zum Bestreichen nehmen und was ihr nicht braucht, könnt ihr
auch getrost einfrieren und später mal zu einem Rührei oder ähnlichem
hinzufügen.
Mehl, Hefe, Zucker und Salz müssen gemischt werden. Danach könnt ihr die
zerlassene Butter, die Milch, Eigelbe und den Rum hinzugeben.
Wenn ihr (wie ich) Rosinen drinnen haben wollt, könnt ihr diese jetzt hinzu
geben.
Danach den Teig kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Lasst ihn
zugedeckt ca. 35 Minuten gehen.

Schritt 2
Wenn ihr einen Hefezopf wollt, müsst ihr den Teig dritteln und zu einem
Zopf flechten. Diesen auf dem Backblech nun erneut gehen lassen und zwar
zugedeckt für etwa 30 Minuten.

Schritt 3
Bestreicht den Zopf mit Eiklar und danach kann er bei 180°C für 40 Minuten
in den vorgeheizten Backofen.

Am Ende kommt ein echt leckerer und lockerer Hefezopf raus:

Und jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken!

Liebe Grüße
eure Katha

Für mich Bronze... Und für euch? Brot oder Rot?

Hallo Ihr Lieben,

ich komme gerade von der Cake Cologne zurück und bin immer noch total happy. Ich habe nämlich eine Bronze-Auszeichnung bekommen. Dafür dass ich erst vor 2 Monaten meine erste Motivtorte gemacht habe, hätte ich nie und nimmer gedacht, dass ich schon eine Auszeichnung bekomme. Deswegen laufe ich die ganze Zeit auch schon mit einem Grinsen rum :)

Außerdem habe ich ja seit Anfang dieser Woche einen weiteren Grund mich zu freuen. Ich habe nämlich die 50 Däumchen bei Facebook erreicht. Mittlerweile sind es sogar schon 59. Da ich mich so sehr freue, dass ich anscheinend doch ein paar Leute mit meinen Rezepten erreiche, möchte ich mich gern bei euch dafür bedanken. Und zwar habe ich zwei Give-Away-Sets zusammengestellt. Das eine wurde mir dafür von der Firma BIRKMANN zur Verfügung gestellt (vielen lieben Dank nochmal!!!) und das zweite habe ich aus meinem eigenen "Sortiment" (natürlich das original verpackte Sortiment ;)) gewählt:

Das erste Set enthält einen Brotbeutel und ein Brotback-Set.

Das zweite Set enthält einen roten Backpinsel von Dr. Oetker und die tollen Messlöffel aus dem Abo der "Torten dekorieren". An letzteren ist toll, dass sie perfekt für´s Abmessen sind, wenn man englische oder amerikanische Rezepte vor sich hat:

Was müsst ihr dafür tun?
1. Ihr müsst meine Seite auf Facebook liken (Katha´s Kuchenfieber). Bitte achtet hier darauf, dass ihr keine unsichtbaren Liker seid. Dann sehe ich euch natürlich nicht :)
2. Ihr schreibt mir einfach einen Kommentar hier unter diesem Post, in welchem ihr mir sagt, welches von beiden Sets ihr gern gewinnen wollt - Brot oder Rot?
PS: Wer den Beitrag auf Facebook teilt, bekommt ein extra Los :)

Das war´s schon. Das Gewinnspiel lasse ich bis nächsten Sonntag, den 21.04.2013, 18 Uhr laufen und werde dann so schnell wie möglich auslosen. Denn auch hier gewinnt der, der am meisten Glück beim losen hat.

So, dann hoffe ich, dass euch meine Give Aways gefallen und dass ihr euch rege beteiligt.

Und jetzt verschwinde ich nochmal in der Küche, um noch etwas Schokopudding für meinen liebsten Tortenträger herzustellen :)

Bis bald
eure Katha :)


(Dieses Gewinnspiel steht in keinem Bezug zu Facebook)

Ich wurde getaggt!!! - Und jetzt? :) Teil 1

Hallo ihr Lieben,

vorgestern abend wurde ich von Tatjana (Tatjanas kleine Bäckerei) getaggt. Nun ich hatte zwar schon mal gelesen, dass es sowas gibt, aber so richtig wusste ich nicht was ich tun soll.

Zum Glück hat Tatjana aber alles erklärt. 
1. Es geht erst darum, dass man 11 Dinge über sich schreibt, frei heraus. Irgendetwas :)
2. Beantworte die 11 Fragen von dem Blogger, der dich getaggt hat.
3. Denke dir selbst 11 neue Fragen aus.
4. Tagge 11 weitere Blogger.
5. Kein Zurücktaggen!


Gut, also fange ich mal mit Punkt 1 an:
1. Ich heiße Katharina und bin 25 Jahre alt.
2. Ich komme aus einer Kleinstadt im schönen Erzgebirge.
3. Aus beruflichen Gründen wohne ich aber in Frankfurt
4. Ich stehe total auf Pinguine und muss ganz viele Pinguinsachen haben.
5. Mein Lieblingsrezept sind Apfel-Zimt-Muffins.
6. Mit meinem Freund bin ich gerade auf der Suche nach einer tollen größeren Wohnung.
7. Ende August werde ich Tante und bin schon ganz hibbelig deswegen :)
8. Meine Lieblingsblumen sind Gerbera (natürlich neben Rosen).
9. Wenn ich im Lotto gewinne, möchte ich eine Konditoreiausbildung machen :)
10. Ich würde sehr gern irgendwann Neuseeland erkunden.
11. Ich habe total viel Spaß an meinem relativ neuen Blog und freue mich, neue Leute mit demselben Hobby kennenzulernen.


Und nun schau ich mir mal die Fragen von Tatjana an:

1. Was ist den Lieblingsland?
Hmmm schwierig, ich würde aber Italien sagen :)

2. Welcher Cupcake ist dein Favorit?Oreo Choco Cheese Cupcake, soooo lecker :)

3. Hund oder Katze?Auf jeden Fall Hund, damit könnte ich mehr anfangen.

4. Deine Lieblingsfarbe?
Sonnengelb :)

5. Welche 3 Dinge brauchst du unbedingt?
Meinen Freund, meine Familie und glückliche Erlebnisse.

6. Dein Lieblingsessen?
Kein spezielles, aber wenn es herzhaft sein soll, dann Kartoffelpüree und bei den süßen Dingen steht Schokopudding weit oben :)

7. Deine Lieblingsjahreszeit?
Frühling, mit Vorfreude auf den Sommer.

8. Mit welchen Zutaten bäckst du am liebsten?Schoki, Schoki und Schoki... Und Früchte :-D

9. Deine Lieblingspflanze?
Orchideen. Komischerweise habe ich bei ihnen einen grünen Daumen :)

10. Lieblingsgewürz oder Aroma?
Zimt und Vanille, aber in Maßen.

11. Cookies Kuchen oder Torten, dein Favorit?
Muffins, die kann man gut an Kollegen und Freunde weitergeben kann.


Für Punkt 3 muss ich mir jetzt selbst 11 Fragen für alle ausdenken, die ich taggen will. Hmmmm mal scharf nachdenken :)

1. Schokolade - weiß, Vollmilch oder Zartbitter?

2. Cocktail oder Bier?

3. Du hast die Wahl zwischen 80er-Party und Hip Hop, was wählst du?

4. Welches Rezept muss man deiner Meinung nach unbedingt probieren?

5. Was ist dein liebstes Buch zum Thema Backen, Torten usw.?

6. Dein Lieblings-Tier?

7. Hast du einen Spitznamen?

8. Was war deine erste Motivtorte (bzw. erstes aufwendiges Backerlebnis)?

9. Kannst du ein Instrument spielen?

10. Was ist dein Lebenstraum?

11. Wie stellst du dir dein Traumhaus/deine Traumwohnung vor?


Und zu guter letzt muss ich noch 11 Blogger aussuchen, die ich taggen will.
Das werde ich im 2.Teil tun :)

Bis dahin ganz liebe Grüße

eure Katha :)

Backen aus der Lecker Bakery - heute: Oreo Choco Cheese Cupcakes

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch wieder ein super leckeres Rezept vorstellen. Diesmal kommt es aus meiner geliebten Zeitschrift LECKER Bakery. Die Rezepte darin sind einfach super genial und die perfekt in Szene gesetzten Fotos tragen dazu bei, dass ich am liebsten alles SOFORT nachbacken möchte.

Nun hat mich das Fieber gepackt und ich habe die Oreo Cupcakes ausprobiert.
Vorab sei gesagt, dass sich Freund und Arbeitskollegen sehr über mein Backfieber gefreut haben und das Ergebnis auch diesmal wieder für gut befunden wurde :)


Ihr braucht:

200g Schlagsahne
200g Zartbitterschokolade
5 EL Milch
3 Eier
100g Zucker (ich habe 75g Zucker genommen)
500g Sahnequark
1 Päckchen Schokoladenpudding
1 EL Kakao
12 Schokoladenkekse (OREO oder die günstige Variante)
wer´s mag: Kirschen


Erhitzt die Sahne in einem Topf und gebt die geraspelte (oder klein geschnittene) Schokolade dazu:

Wenn die Schokolade geschmolzen ist, gebt ihr die Milch dazu und lasst das ganze abkühlen:

Währenddessen könnt ihr schon den Backofen auf 175°C (bei Umluft 150°C) vorheizen.

Die Eier und den Zucker rührt ihr nun mit dem Rührgerät cremig und fügt anschließend Quark und Schokopuddingpulver hinzu. Am Ende rührt ihr das Kakaopulver und die Schokosahne unter.

Nun verteilt ihr in Muffinförmchen Kekse als Boden und gebt die Quarkmasse drauf. Ich habe noch 2-3 Kirschen innen rein gegeben.

Die Cupcakes kommen nun für 25-30 Minuten in den Ofen.


Als Tipp: Ich habe einige mit Papierförmchen im Muffinblech gebacken und einige ohne Papierförmchen in Silikon-Muffinformen. Die in den Silikonformen haben sich sehr leicht herauslösen lassen. Bei den in den Papierförmchen war ein Löffel zum essen vorteilhaft oder das Waschbecken in der Nähe ;-)


Die Cupcakes waren einfach super lecker und sie werden in mein handgeschriebenes Rezeptbuch wandern.

Ich möchte mich auch hiermit nochmal ganz herzlich bei der Firma Kaiser für diesen tollen Schneebesen bedanken. Er ist absolut stabil und liegt einigermaßen schwer in der Hand. Nicht so leicht wie die Aluminium-Variante, die ich bisher verwendet habe. Also wirklich uneingeschränkt zu empfehlen!


Und nun wünsche ich euch super viel Spaß beim Nachbacken!

Liebe Grüße

eure Katha

Super leckere Apfel-Nuss-Muffins

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch wieder ein echt leckeres Rezept vorstellen, was mittlerweile zu meinem Standard-Repertoire gehört: Apfel-Nuss-Muffins.

Am Oster-Wochenende haben wir sie zuletzt gebacken. Diesmal abgewandelt als kleine Ostereier-Nester mit weißem Schokoüberzug.

Hier das Rezept:

500g Äpfel (geschält und entkernt)
200g Butter
225g Zucker
4 Eier
300g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 TL Zimt
100g Walnüsse, gehackt

Zuerst wird die weiche Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig gerührt. Danach wird das Mehl und Backpulver hinzugefügt und erneut gemixt. Am Schluss werden Zimt, Äpfel und Nüsse dazu gegeben.

Der Teig wird nun in Muffinförmchen oder in ein Muffinblech gefüllt und bei 180°C ca. 25 Minuten gebacken.

Für die Oster-Version haben wir oben eine kleine Mulde ausgehölt (aus den Restkrümeln sind Cakepops entstanden). Nach dem Aushöhlen werden die Muffins mit geschmolzener weißer Schokolade bestrichen und kleine Ostereier in die Mulde gelegt.

Die Muffins kann man natürlich auch einfach pur essen. Sie schmecken sehr saftig und schön nach Zimt.

Dann wünsche ich euch viel Spaß beim Ausprobieren und Nachbacken.

Bis bald,

eure Katha